#ДоброПрофименеджер 
Производитель и импортер
Описывают товар, заказывают коды, наносят Data Matrix, подают отчет о нанесении и вводят продукцию в оборот. Для колбасных изделий это обязательно с 1 октября 2026 года.
Маркировка мясных и колбасных изделий
МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ · АКТУАЛЬНО НА 06.10.2026
Что важно бизнесу прямо сейчас
Обязательная маркировка мясных изделий уже стартовала в два этапа: с 1 августа 2026 года — для первой группы готовой мясной продукции, с 1 октября 2026 года — для колбас и аналогичной продукции. Производители и импортеры должны наносить Data Matrix и вводить товар в оборот.
КТО ЧТО ДЕЛАЕТ В 2026 ГОДУ
Для производителя и розницы сейчас разные обязанности
Самая важная особенность переходного периода: нанесение маркировки уже обязательно, а обязательная передача сведений о розничном выбытии и обороте начнется позже.
Розница и опт
В 2026 году участникам нужно быть зарегистрированными в товарной группе. Обязательное кассовое выбытие и обязательная передача оборота через УПД начнутся с 1 июня 2027 года.
«Честный ЗНАК» + «Меркурий»
Маркировка не отменяет ветеринарный учет. Для подконтрольной продукции продолжают оформляться эВСД во ФГИС «ВетИС (Меркурий)».
ДВА ЭТАПА 2026 ГОДА
Какие мясные изделия уже подлежат обязательной маркировке
Для определения обязанности маркировки нужно одновременно смотреть ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2. Ниже — основные группы, а не замена официального классификатора.
Готовые мясные изделия
Продукты из мяса и мяса птицы, охлажденные кулинарные мясные и мясосодержащие изделия, вареные, жареные и запеченные изделия из мяса и субпродуктов птицы, паштеты и отдельная продукция для детского питания.
Колбасная продукция
Вареные, кровяные, жареные, копченые колбасные изделия, изделия из термически обработанных ингредиентов и другие аналогичные продукты из мяса, субпродуктов или крови.
КФХ и сельхозкооперативы
Крестьянские (фермерские) хозяйства и сельскохозяйственные производственные кооперативы также обязаны маркировать продукцию, которая входит в установленный перечень.
ВАЖНО НЕ ПЕРЕПУТАТЬ
Мясные изделия и полуфабрикаты — разные товарные группы
Если товар уже готов к употреблению и не требует обязательной тепловой обработки до кулинарной готовности, он относится к группе «Мясные изделия». Если продукт является мясным полуфабрикатом и перед употреблением должен пройти обязательную тепловую обработку, применяется группа «Полуфабрикаты и замороженные продукты».
Для полуфабрикатов обязательный запуск пока не установлен.
Эксперимент по полуфабрикатам и замороженной продукции завершился 31 августа 2026 года, но отдельной даты обязательной маркировки этой группы на 6 октября 2026 года не объявлено. Например, ветчина относится к мясным изделиям, а продукт, который обязательно нужно доготовить, может относиться к полуфабрикатам.
ОСТАТКИ
Старые немаркированные остатки не нужно перемаркировывать
Для мясных изделий предусмотрен простой переход: если товар был произведен или ввезен в РФ до даты обязательной маркировки соответствующего этапа, его можно реализовывать без Data Matrix до окончания срока годности.
ПЕРЕМЕННЫЙ ВЕС
Весовой товар в потребительской упаковке тоже маркируется
Если производитель выпускает одинаковый товар в упаковках разного фактического веса, карточка товара оформляется как продукция с переменным количеством.
Укажите переменный вес
В Национальном каталоге атрибут «Товар с переменным количеством» должен быть заполнен. Для переменного веса указывается соответствующий диапазон.
Фактический вес — по каждому коду
При подаче отчета о нанесении для каждого Data Matrix указывается фактический вес конкретной упаковки в килограммах.
Отдельное правило с 01.06.2027
Если магазин разделяет маркированный батон или другую продукцию для продажи на развес, с 1 июня 2027 года исходный код выводится из оборота по причине «Фасовка», а полученные в рознице части повторно не маркируются.
ЧТО БУДЕТ ДАЛЬШЕ
Розничное выбытие и обязательный ЭДО начнутся с 1 июня 2027 года
В 2026 году магазину не нужно раньше срока внедрять обязательное сканирование Data Matrix на каждой продаже именно для этой товарной группы.
ЧЕСТНЫЙ ЗНАК + МЕРКУРИЙ
Две системы работают параллельно, а с 2027 года данные начнут сверяться
Маркировка не отменяет ветеринарные сопроводительные документы. Для подконтрольной продукции сведения продолжают передаваться во ФГИС «ВетИС (Меркурий)».
КЛЮЧЕВЫЕ ДАТЫ
Как развивается маркировка мясных и колбасных изделий
В октябре 2026 года бизнес находится между стартом обязательного нанесения Data Matrix и будущим подключением обязательной розничной и оптовой прослеживаемости.
Регистрация участников
Стала обязательной регистрация участников оборота товарной группы «Мясные изделия».
Первый этап обязательной маркировки
Производители и импортеры начали маркировать отдельные виды готовой мясной продукции и вводить их в оборот.
СЕЙЧАСВторой этап — колбасные изделия
Обязательная маркировка распространилась на колбасную продукцию. С этой же даты к обязательной маркировке присоединились КФХ и СПК.
Розничное выбытие и партионный ЭДО
Начнутся обязательная передача продаж через ККТ, передача иных причин выбытия и партионный учет через УПД.
Полная поэкземплярная прослеживаемость
Оборот товаров через ЭДО перейдет на указание конкретных кодов маркировки каждой единицы.
ЧЕК-ЛИСТ ДЛЯ БИЗНЕСА
Что проверить прямо сейчас
1
Регистрация в «Честном ЗНАКе» и подключение товарной группы «Мясные изделия».
2
Проверьте ТН ВЭД и ОКПД 2 и не смешивайте готовые мясные изделия с полуфабрикатами.
3
Производители описали товары в Национальном каталоге и получили GTIN.
4
Линия маркировки умеет печатать и проверять Data Matrix на фактической упаковке.
5
Переменный вес корректно настроен в карточках товара и отчете о нанесении.
6
«Меркурий» продолжает работать: маркировка не заменяет ветеринарные документы.
HORECA И СОБСТВЕННЫЕ НУЖДЫ
Ресторан, кафе и корпоративное питание работают по своему сценарию
Если маркированное мясное изделие используется для приготовления блюд или иных производственных целей, его нужно корректно вывести из оборота по соответствующему основанию.
ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ И ИМПОРТЕРОВ
Маркировку нужно встроить в производственный процесс до отгрузки
Новый товар нельзя просто напечатать с Data Matrix: до ввода в оборот должны быть корректно оформлены карточка товара, код, отчет о нанесении и разрешительная документация.
ГК ПРОФИ МЕНЕДЖЕР
Настроим маркировку мясных изделий без лишних внедрений
Проверим товарную группу и классификацию, Национальный каталог, Data Matrix, переменный вес, печать и верификацию кодов, интеграцию с учетом и дальнейшую подготовку к ЭДО и кассовому выбытию 2027 года.
FAQ
Частые вопросы
С какого числа обязательна маркировка колбасных изделий?
С 1 октября 2026 года производители и импортеры обязаны маркировать колбасную продукцию, подавать отчет о нанесении и вводить маркированный товар в оборот.
Нужно ли магазину уже сейчас сканировать Data Matrix колбасы на кассе?
Обязательная передача сведений о розничной продаже мясных изделий через ККТ начинается с 1 июня 2027 года. В 2026 году розничному продавцу важно быть зарегистрированным в товарной группе и подготовить процессы к следующему этапу.
Нужно ли маркировать старые остатки?
Нет. Товар, произведенный или ввезенный в РФ до даты обязательной маркировки соответствующего этапа, можно реализовывать без Data Matrix до окончания его срока годности.
Чем мясные изделия отличаются от полуфабрикатов для целей маркировки?
Мясные изделия — готовая к употреблению продукция, не требующая обязательной доготовки. Мясной полуфабрикат перед употреблением должен пройти обязательную тепловую обработку до кулинарной готовности и относится к другой товарной группе.
Нужно ли маркировать колбасу или мясной деликатес переменного веса?
Да, если продукция входит в обязательный перечень и выпускается в потребительской упаковке. В карточке товара указывается признак переменного количества, а в отчете о нанесении — фактический вес каждой маркированной упаковки.
Отменяет ли маркировка работу с «Меркурием»?
Нет. Для подконтрольной мясной продукции продолжают действовать требования ВетИС и оформление электронных ветеринарных сопроводительных документов.
Нормативная основа
ПП РФ № 205 от 28.02.2026, ПП РФ № 515 от 26.04.2019, ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а также действующие требования ФГИС «ВетИС (Меркурий)». Информация на странице актуализирована на 06.10.2026.
ПОЛЕЗНЫЕ УСЛУГИ
Что может понадобиться для маркировки мясных изделий
Подключение к системе, настройка производственной линии и техническое сопровождение — выберите нужное направление.
Подключение к маркировке
Регистрация, товарная группа, Национальный каталог, СУЗ и ввод продукции в оборот.
Подробнее →
Сопровождение маркировки
Помощь с карточками товаров, кодами, переменным весом, отчетами и ошибками системы.
Подробнее →
Подготовка кассового контура
Заранее подготовим ККТ и 2D-сканеры к обязательному розничному выбытию с 1 июня 2027 года.
Подробнее →