#ДоброПрофименеджер 
Снеки, соусы и специи
С 1 сентября 2026 года маркированный товар выводится через ККТ, а приемка и отгрузка оформляются через ЭДО в объемно-сортовом формате.
Маркировка бакалейной продукции
БАКАЛЕЯ · АКТУАЛЬНО НА 06.10.2026
Что важно магазину и поставщику бакалеи сейчас
Для первой волны бакалейной продукции с 1 сентября 2026 года уже обязательны кассовое выбытие и объемно-сортовой ЭДО. Одновременно с 1 сентября 2026 года стартовала маркировка новой расширенной группы: макарон, меда, мюсли, картофеля быстрого приготовления и других товаров. Следующий крупный этап — 1 декабря 2026 года, когда к маркировке присоединятся мука, крупы, бобовые и другие позиции расширенного перечня.
СТАТУС НА СЕГОДНЯ
У разных групп бакалеи сейчас разные этапы
Нельзя применять один срок ко всей бакалее: снеки и соусы уже находятся в обороте с ЭДО и кассовым выбытием, а расширенный перечень вводится поэтапно.
Новая бакалея с 01.09.2026
Обязательная маркировка уже действует для первого этапа расширенного перечня: макарон, меда, мюсли, картофеля быстрого приготовления и ряда других позиций.
С 01.12.2026 — второй этап
К обязательной маркировке присоединяются отдельные виды муки, круп, бобовых, смесей для теста и другие товары из перечня ПП РФ № 186.
ПЕРВАЯ ВОЛНА
Снеки, соусы и специи уже работают по новым правилам
Это товарная группа, для которой обязательная маркировка стартовала еще в 2025 году, а с сентября 2026 года начался обязательный учет оборота.
Снековая продукция
Чипсы, начос, сухарики, гренки, кукурузные палочки, хлебцы и готовый попкорн при соответствии установленным кодам.
Соусы и приправы
Соусы, специи, приправы, пряности, сухие бульоны, сухие супы и уксусы из обязательного перечня.
Касса + ЭДО
Маркированная продукция выводится через ККТ, а оборот между участниками оформляется через ЭДО в объемно-сортовом учете.
РАСТВОРИМЫЕ НАПИТКИ
Какао, чай, кофе и цикорий вводились в маркировку отдельными этапами
Растворимые завариваемые напитки входят в расширенную бакалейную группу, но даты обязательной маркировки для них отличаются от снеков и соусов.
РАСШИРЕНИЕ 2026 ГОДА
Макароны и мед уже маркируются, мука и крупы — с 1 декабря
В 2026 году перечень бакалеи существенно расширили. Для бизнеса важно не смешивать две даты начала обязательной маркировки.
Первый этап расширения
Отдельные виды макарон, мюсли и зерновых завтраков, картофель быстрого приготовления, мед, отдельные сахара и другая продукция из перечня.
Второй этап расширения
Отдельные виды муки, круп, риса, бобовых, смесей круп, смесей для приготовления теста и другая продукция по установленным кодам.
Только по кодам товара
Для конкретной позиции обязательно сверяйте ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2 по сертификату или декларации — одного названия товара недостаточно.
ЧТО МАРКИРУЕТСЯ
Бакалея теперь охватывает очень широкий ассортимент
Перечень включает продукты разных типов, поэтому его удобнее проверять не по отделу магазина, а по классификационным кодам.
чипсы
начос
сухарики и гренки
хлебцы
попкорн
соусы
специи и приправы
уксус
какао
чай
кофе
цикорий
макароны
мюсли
мед
мука
крупы
бобовые
У каждой подгруппы свой набор исключений.
Например, для отдельных чайных и кофейных товаров предусмотрены исключения по массе упаковки. Проверять конкретный товар нужно по действующим правилам и кодам классификации.
ККТ И ЭДО С 01.09.2026
Для первой волны кассовое выбытие и объемно-сортовой учет уже обязательны
Это относится к маркированной продукции первой волны независимо от того, когда она поступила в магазин.
РАЗРЕШИТЕЛЬНЫЙ РЕЖИМ
Предпродажная проверка бакалеи станет обязательной с 1 марта 2027 года
На 6 октября 2026 года кассовое выбытие уже действует для первой волны, но обязательная онлайн- и офлайн-проверка кода перед расчетом начнется позднее.
ОСТАТКИ И ФАСОВКА
Старые остатки можно продавать, а фасовка требует правильного сценария
Не всю продукцию, которая лежит на складе без Data Matrix, нужно автоматически перемаркировывать.
До окончания срока годности
Товар, произведенный или ввезенный в РФ до даты начала обязательной маркировки своей подгруппы, может реализовываться без маркировки до окончания срока годности.
Нужно определить, создается ли новая товарная единица
При развесе или фасовке правила зависят от того, передается ли продукт непосредственно конечному потребителю или фасуется для дальнейшего оборота.
Есть переходные сроки
Для продукции, приобретенной за рубежом до даты старта своего этапа, правила предусматривают ограниченные переходные сроки таможенного выпуска без маркировки.
РАЗРЕШИТЕЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ
При вводе бакалеи в оборот система проверяет сведения о соответствии
Для производителя и импортера корректная карточка товара и разрешительная документация важны еще до начала продаж.
КЛЮЧЕВЫЕ ДАТЫ
Как развивается маркировка бакалейной продукции
У этой группы одна из самых сложных дорожных карт: несколько волн маркировки идут параллельно.
Снеки
Старт обязательной маркировки снековой продукции первой волны.
Соусы, специи и приправы
Второй этап первой волны бакалейной продукции.
Растворимые напитки
Поэтапно вступили какао, чай, кофе, цикорий и другие растворимые напитки.
СЕЙЧАСККТ и ЭДО первой волны + расширение перечня
Для первой волны стартовали кассовое выбытие и ОСУ; одновременно началась маркировка макарон, меда, мюсли и других новых товаров.
Мука, крупы и другие новые товары
Вступает второй этап расширенного перечня бакалейной продукции.
Разрешительный режим
Для бакалеи станут обязательными онлайн- и офлайн-проверки кодов на кассе.
Поэкземплярный учет первой волны
Для первой волны вместо GTIN + количество в УПД начнется передача конкретных кодов маркировки.
ЧЕК-ЛИСТ ДЛЯ МАГАЗИНА
Что проверить прямо сейчас
1
Разделите ассортимент по волнам — снеки/соусы, растворимые напитки и расширенная бакалея имеют разные сроки.
2
Касса сканирует первую волну — с 01.09.2026 маркированные снеки, соусы и другие товары первой волны должны выбывать через ККТ.
3
ЭДО включен для первой волны: приемка и отгрузка идут в ОСУ с GTIN и количеством.
4
Проверьте новые товары с 01.09.2026 — макароны, мед, мюсли и другие позиции уже могут требовать Data Matrix.
5
Подготовьтесь к 01.12.2026 — проверьте муку, крупы, бобовые, смеси и другие позиции второй части расширения.
6
Разрешительный режим — с 01.03.2027: заранее проверьте совместимость кассы, 2D-сканера и программного обеспечения.
ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ И ИМПОРТЕРОВ
До ввода в оборот нужно правильно описать товар и подтвердить соответствие
Из-за широкого перечня именно корректная классификация товара становится одной из главных точек риска.
ГК ПРОФИ МЕНЕДЖЕР
Разберем бакалейный ассортимент и настроим процессы без путаницы в сроках
Проверим товарные группы, ЭДО, кассу, 2D-сканеры, карточки и разрешительные документы. Поможем определить, какие позиции уже маркируются, какие вступят с 1 декабря 2026 года и какие обязанности относятся именно к вашей компании.
FAQ
Частые вопросы
С какого числа бакалейную продукцию нужно сканировать на кассе?
Для маркированной продукции первой волны — снеков, соусов, специй и других товаров по ПП РФ № 1682 — обязательное кассовое выбытие действует с 1 сентября 2026 года.
Когда для бакалеи стал обязательным ЭДО?
Для первой волны обязательный ЭДО в объемно-сортовом формате действует с 1 сентября 2026 года. В УПД передаются GTIN и количество маркированного товара.
Какие новые продукты начали маркироваться с 1 сентября 2026 года?
В первый этап расширенного перечня вошли отдельные виды макарон, мюсли и зерновых продуктов, картофеля быстрого приготовления, меда, отдельных сахаров и другой продукции по установленным ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2.
Что начнет маркироваться с 1 декабря 2026 года?
Второй этап расширенного перечня включает отдельные виды муки, круп, риса, бобовых, смесей круп, смесей для приготовления теста и другой продукции, указанной в ПП РФ № 186.
Когда для бакалеи станет обязательным разрешительный режим?
Обязательная онлайн- и офлайн-проверка кодов на кассах для бакалейной продукции начинается с 1 марта 2027 года.
Нужно ли маркировать старые остатки бакалеи?
Товарные остатки, произведенные или ввезенные в РФ до даты начала обязательной маркировки соответствующей подгруппы, могут реализовываться без Data Matrix до окончания срока годности.
Нормативная основа
ПП РФ № 1682 от 30.11.2024, ПП РФ № 186 от 25.02.2026, ПП РФ № 1944 от 21.11.2023 в актуальной редакции. Информация на странице актуализирована на 06.10.2026.
ПОЛЕЗНЫЕ УСЛУГИ
Что может понадобиться для маркировки бакалеи
Подключение, ЭДО, касса и сопровождение — выберите нужное направление.
Подключение к маркировке
Регистрация, товарные группы, карточки, Data Matrix и ввод продукции в оборот.
Подробнее →
ЭДО и приемка
Настроим УПД для первой волны бакалеи и подготовим процессы к дальнейшим этапам прослеживаемости.
Подробнее →
Касса и разрешительный режим
Проверим ККТ, 2D-сканеры и готовность к обязательным онлайн- и офлайн-проверкам с 1 марта 2027 года.
Подробнее →